Nếu bạn từng cầm 1 chai Cider và tự hỏi: “Cái này uống có giống bia không nhỉ?” thì xin chúc mùng, bạn không cô đơn!

Trên thực tế, nhiều người vẫn nghĩ Cider là "bia táo" hoặc "rượu táo" bởi chúng đều là đồ uống có cồn, đều trải qua quá trình lên men, và thường xuất hiện trong những buổi tiệc tùng, hội họp hoặc được dùng kèm món ăn. Nhưng thật ra, Cider mang một câu chuyện rất riêng, với sự phát triển hương vị và văn hoá thưởng thức gắn liền với lịch sử ẩm thực phương Tây từ rất lâu.

Hãy cùng Saigon Cider khám phá sự khác biệt này để hiểu tại sao Cider ngày càng được yêu thích - không chỉ ở phương Tây, mà còn được đón nhận tại thị trường đồ uống Châu Á, trong đó có Việt Nam.

mỗi thức uống - một chất riêng

Nếu như bia được nấu từ lúa mạch và mạch nha, rượu vang gắn liền với những trái nho chín mọng thì Cider mang trong mình sự phóng khoáng của những vườn táo ngọt ngào và thanh mát. 

Cùng so sánh nhanh về ba loại đồ uống này nhé:

Tiêu chí	Bia	Rượu vang	Cider
Nguyên liệu	Lúa mạch, mạch nha	Nho	100% nước ép táo
Độ cồn  (ABV)	Khoảng 4–6% (các loại mạnh hơn có thể lên 6–8%)	Khoảng 12–15% (rượu vang đỏ thường ~13–15%)	Thường 4–6%. (một số Cider thủ công có thể cao hơn, ~8–10%)
Hương vị	Đắng nhẹ, thơm mạch nha	Ngọt hoặc chát, có thể thoảng mùi gỗ sồi	Ngọt dịu và thơm mùi táo, ít đắng hơn bia

Sôi động, trang nhã hay thư thả?

Bia là thức uống “quen mặt” trong mọi cuộc hội họp ở Việt Nam. Từ những quán nhậu vỉa hè, bàn tiệc sinh nhật, cho đến những dịp sum vầy cùng bạn bè, bia gần như đã trở thành một phần văn hoá giao lưu, nơi tiếng cụng ly và những câu chuyện rộn ràng nối dài suốt đêm. Có thể nói, hầu như ai cũng từng một lần trải qua những khoảnh khắc gắn liền với bia - sôi động, náo nhiệt và đầy tính cộng đồng.

Rượu vang, ngược lại, lại mang đến một sắc thái rất khác. Nó giống như một nốt trầm sang trọng, thường xuất hiện trong những bữa tối trang nhã, những dịp kỷ niệm mang tính “lễ nghi” nhiều hơn là giải trí. Xuất phát từ nền văn hoá châu Âu, rượu vang đi vào Việt Nam như một sự lựa chọn cho những ai tìm kiếm sự tinh tế.

Cider lại giống như một nốt nhạc phá cách - đủ tươi vui để bắt nhịp cùng sự náo nhiệt của bia, nhưng cũng đủ tinh tế để gợi chút sâu lắng thường thấy ở rượu vang.

ider có thể được thưởng thức trong nhiều dịp: từ những buổi tụ tập bạn bè đến những buổi tiệc trang trọng, thậm chí, bạn có thể tự thưởng cho mình buổi tối cuối tuần thư giãn thưởng thức bộ phim cùng một chai Cider!

Nếu có một tính từ để miêu tả cảm giác khi thưởng thức Cider, tôi không nghĩ có từ nào hợp hơn "thư thả".

Vì sao Cider được chào đón tại Việt Nam

Mặc dù có nguồn gốc từ Châu Âu, khi du nhập vào Việt Nam, Cider vẫn chinh phục được những thực khách khó tính bởi những lý do sau:

Hậu vị nhẹ nhàng giúp dễ dàng kết hợp với các món ăn

Cider có hậu vị nhẹ nhàng giúp tôn vinh hương vị món ăn, đặc biệt là ở một nền ẩm thực đa dạng với các món ăn có nhiều tầng vị như Việt Nam, Cider lại càng có “đất” để toả sáng.  

Sau nhiều năm nghiên cứu về Cider và ẩm thực Việt Nam, ba vị Táo Nguyên Chất, Táo & Gừng và Táo & Ớt đã được ra đời để tạo sự cân bằng hoàn hảo cho món Việt. Nếu có dịp, bạn có thể thử kết hợp các món ăn với Cider theo gợi ý sau:

• Táo Nguyên Chất cân bằng giữa vị chua và ngọt, rất hợp để dùng kèm với hải sản, salad, món cuốn.
• Táo & Gừng với hậu vị ấm nóng của gừng có thể kết hợp cùng các món nướng, lẩu, phở bò.
• Táo & Ớt sẽ “làm nền”, làm bật nên vị của các món cay, nướng than, hải sản sốt.

Nồng độ cồn nhẹ, vị ngọt và dễ uống

Cider phù hợp với hầu hết các đối tượng, đặc biệt là các bạn nữ - những người thường chọn những đồ uống có vị ngọt thanh, dễ uống. Nếu như các bia không phải là sự lựa chọn hàng đầu của bạn vì vị đắng khó uống, rượu thì lại quá nặng và hậu vị cay thì đó chính là dấu hiệu để bạn thử ngay Cider.

Thức uống thanh mát hoàn hảo cho khí hậu nhiệt đới

Được làm từ nước táo lên men tạo nên hậu vị thanh mát và luôn phải ướp lạnh khi uống, Cider là thức uống vô cùng phù hợp cho khí hậu nóng ẩm của Việt Nam. Chắc chắn ai cũng sẽ phải gật gù đồng tình, mê mẩn với cảm giác dễ chịu, nhẹ nhõm khi nhấp một ngụm Cider mát lạnh giữa tiết trời nóng bức.

Lời kết

Nếu ví bia là một chàng trai nhiệt huyết, rượu vang là một quý ông lịch lãm thì Cider đích thị là một nàng thơ dịu dàng, thanh thoát.

Cider mở đầu câu chuyện: không chỉ là trong những buổi tụ tập bạn bè, đôi khi thưởng thức Cider một mình cũng là một thú vui. Cider như một chất xúc tác, mang đến chút hơi men nhẹ nhàng giúp bạn có thể mở lòng với chính mình.

Nếu có dịp, hãy chọn cho mình một chai Cider để cảm nhận nhé!