Điều thú vị nhất khi trải nghiệm một loại thức uống thủ công đó là việc thưởng thức nó thế nào để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất, bởi mỗi loại thức uống thủ công đều mang trong mình một câu chuyện về sự sáng tạo và tâm huyết của người thợ.
Cider cũng vậy, chỉ cần biết cách chọn đúng loại, làm lạnh đúng cách và rót thật khéo là bạn đã có thể thưởng thức một ly Cider mát lạnh, chuẩn vị.
Hãy để Saigon Cider bật mí cho bạn 3 mẹo giúp thưởng thức Cider đúng chuẩn nhé!
Hiểu về Cider
Cider là một loại thức uống vẫn còn mới mẻ tại Việt Nam nhưng lại rất quen thuộc ở các nước phương Tây. Nếu như bia được lên men từ lúa mạch, rượu vang được làm từ nho thì Cider được làm ra bằng cách lên men nước táo. Cider có độ cồn khá thấp, chỉ khoảng 4-6% ABV. Uống Cider, bạn sẽ cảm nhận được sự vị thơm nhẹ hoà quyện trong hậu vị chua và ngọt của táo.
Khi lên men Cider thủ công, người thợ có thể sáng tạo thêm hương vị cho món thức uống này bằng cách thêm vào đó các gia vị, thảo mộc (như quế, gừng, bạc hà), hay trái cây (như cam, bưởi, dứa).
Ở Saigon Cider, ngoài vị Táo Nguyên Chất (Original Apple), Cider Táo & Gừng (Apple & Ginger) và Cider Táo & Ớt (Apple & Chilli) cũng rất được chào đón. Sự sáng tạo của những người thợ làm Cider thủ công đã giúp món thức uống này có vô vàn biến thể. Dù hôm nay tâm trạng bạn thế nào, hẳn cũng sẽ không khó để bạn chọn được một chai Cider phù hợp cho mình.
Nhiệt độ và cách rót – Yếu tố quyết định trong để có một ly Cider chuẩn
Sau khi đã chọn được vị Cider hợp gu, bạn cần ướp lạnh Cider và chọn ly uống. Khi thưởng thức Cider, bạn nên lựa chọn ly thuỷ tinh để cảm nhận rõ mùi hương và màu sắc của Cider, cũng như có thể quan sát được độ sủi bọt của Cider khi rót.
Cider ngon nhất khi khi được uống lạnh. Dù là Cider tươi hay Cider đóng chai, bạn cần ướp lạnh thức uống trước khi thưởng thức để giữ được trọn vẹn hương vị. Một lưu ý quan trọng khi thưởng thức Cider là bạn không nên cho đá vì đá khi tan sẽ làm loãng hương vị vốn đã được cân bằng rất tinh tế trong Cider. Đối với Cider tươi, bạn có thể yên tâm thưởng thức ngay vì thức uống đã được làm lạnh sẵn bằng hệ thống chuyên dụng. Đối với Cider đóng chai, bạn nên ướp lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.
Cider cũng như một câu chuyện: muốn hay thì phải từ tốn. Cider được phục vụ đúng cách sẽ không có bọt, chỉ có lớp gas li ti sóng sánh. Khi rót Cider, hãy nghiêng ly khoảng 45 độ để Cider chảy dọc theo thành ly để hạn chế tạo bọt và tạo hiệu ứng thị giác đẹp mắt.
Bạn có thể tham khảo cách rót Cider chuẩn theo video dưới đây:
(Nguồn: Star Pubs / YouTube)
Không gian và cảm xúc - “gia vị” cho trải nghiệm trọn vẹn
Thưởng thức Cider cũng là một nghệ thuật. Để thưởng thức trọn vẹn các tầng vị của Cider, bạn nên uống từng ngụm nhỏ, thật chậm rãi. Mỗi ngụm sẽ cho bạn một trải nghiệm khác nhau: Ngụm đầu tiên, bạn sẽ thấy vị táo tươi mát chạm khẽ đầu lưỡi, mang theo chút ngọt dịu và thoáng chua thanh. Nếu bạn chọn vị Táo & Gừng, bạn sẽ cảm nhận được hậu vị ấm áp len lỏi trong khoang miệng, còn với Táo & Ớt, bạn sẽ bất ngờ với vị cay nồng đầy kích thích. Một cách chậm rãi - hãy để Cider kể câu chuyện của riêng nó, và bạn chỉ việc lắng nghe bằng vị giác.
Cider không chỉ ngon vì hương vị, mà còn vì không gian bạn thưởng thức nó.
Hãy tưởng tượng một buổi chiều thảnh thơi, bạn ngồi ở ban công, bật một bản nhạc quen thuộc, gió khẽ lùa qua. Lúc ấy, khi bật nắp một chai Cider mát lạnh và nhấp ngụm đầu tiên, bạn sẽ thấy mọi giác quan như dịu lại, và vị táo bỗng trở nên mát lành hơn bao giờ hết.
Hay trong một buổi tụ tập cùng bạn bè, tiếng cười nói rộn ràng xen lẫn âm thanh những chai Cider bật nắp lách tách. Ngụm Cider khi ấy không chỉ là vị táo thanh mát mà còn là sự sảng khoái nhân đôi, gắn kết thêm cho từng khoảnh khắc.
Và có khi, chỉ là một buổi tối bạn dành riêng cho mình. Sau cả ngày dài bận rộn, bạn ngồi lặng yên, mở một chai Cider và thả hồn theo dòng suy nghĩ. Trong khoảnh khắc đó, từng ngụm Cider như một người bạn dịu dàng, lặng lẽ đồng hành cùng bạn đi qua cảm xúc.
Bởi vậy, Cider không có công thức cố định. Mỗi không gian, mỗi tâm trạng sẽ biến một chai Cider thành một câu chuyện rất riêng - câu chuyện mà bạn là nhân vật chính.
Ngụm cuối cùng — Cider theo cách của bạn
Thưởng thức Cider không hề có một công thức cố định. Đó là sự hòa quyện giữa hương vị, cách bạn uống, và khoảnh khắc bạn đang sống.
Vậy nên, lần tới khi bạn bật nắp một chai Cider, hãy để mình thật thoải mái và tận hưởng theo cách riêng. Có thể là một buổi hẹn rộn ràng cùng bạn bè, cũng có thể là một buổi tối tĩnh lặng chỉ dành cho riêng bạn và ở mỗi bối cảnh, Cider sẽ mang đến một câu chuyện, một kỷ niệm khác nhau.
Hãy thử cả ba hương vị của Saigon Cider: Táo Nguyên Chất, Táo & Gừng, và Táo & Ớt. Để khám phá đâu mới thật sự là “gu” của bạn, biết đâu bạn sẽ tìm thấy một hương vị đồng điệu với chính tâm trạng mình hôm nay.